Écrit en français par Danièle Djamila Amrane-Minne en 1962, « Le Couscous du rêve » est un conte publié pour la première fois dans Alger Républicain le 19 février 1963, à la rubrique « Les Nuits du Ramadhan ». Publié aux éditions Images Plurielles, en version bilingue français-arabe, et bientôt aux éditions Barazakh, il est présenté ici par sa fille Amina et l’illustratrice Hélène Vincent.